Рецепт помидоры с перцем болгарским и луком на зиму

Перец черный горошком - 12 шт. Перец душистый - 4 шт. Перец красный острый - 1 шт.

Маринованные помидоры с болгарским перцем

Сахар - 2 ст. Рецепт помидоров с перцем и луком на зиму Мелкий лучок и чеснок очищаем от шелухи и ополаскиваем в прохладной воде. Болгарский перец моем, разрезаем вдоль, удаляем сердцевину с семенами и режем каждую половинку еще на три части. На дно выкладываем предварительно вымытые листья смородины и вишни по 4 штуки , перец черный горошком и душистый.

Помидоры с перцем, луком и морковью на зиму

В банку также опускаем зубчики чеснока и чистые зонтики укропа. Теперь займемся подготовкой томатов. Помидоры необходимо тщательно вымыть, высушить бумажным полотенцем. Далее каждый плод в районе плодоножки накалываем несколько раз зубочисткой.

Консервированные помидоры с перцем и луком

Это необходимо для того, чтобы томаты не потрескались. Далее начинаем укладывать ингредиенты в стеклянную емкость. На дно банки выкладываем первым слоем помидоры, по бокам кладем дольки болгарского перца.

Не забываем добавить небольшой кусочек красного острого перца, но это на любителя. Выложив все томаты до самого верха банки, укрываем их оставшимися листочками вишни и смородины. Кипяток наливать будем на них, а не на помидоры. Вот так выглядит банка, наполненная помидорами. Теперь наливаем в кастрюлю фильтрованной воды и ставим нагреваться. Как только закипит, заливаем помидоры, укрываем и оставляем прогреваться их не менее 15 минут. Через 15 минут воду сливаем в кастрюлю и ставим повторно нагреваться.

В банку насыпаем сахар, соль, наливаем уксус. Как только закипит вода, заливаем помидоры и немедленно укупориваем металлической крышкой с помощью специального закаточного ключа. Далее переворачиваем банку на бок и слегка покачиваем по столу, чтобы растворившиеся соль и сахар, равномерно распределились по всей емкости. Помидоры с перцем и луком на зиму готовы!

Зимой они станут прекрасным дополнением к любому гарниру.

Помидоры с перцем и луком на зиму