Рецепт огурцов по-корейски с петрушкой на зиму

Огурцы нужно очистить от кожуры и нарезать на небольшие дольки. Морковь следует также очистить и потереть через крупную терку или специальную для корейских салатов. Все необходимо сложить в одну большую емкость. Туда же нужно добавить потертый через мелкую терку чеснок и мелко нашинкованный острый перец.

Петрушку и укроп можно нашинковать крупно и тоже следует добавить к огурцам с морковью. После того как все основные ингредиенты будут в посуде можно добавить туда соль, сахар, уксус и масло. Все следует хорошо перемешать и поставить под гнет на 15 часов. По истечении этого времени можно начинать консервацию. В салате должно образоваться большое количество рассола. Для начала следует приготовить банки.

Огурцы по-корейски на зиму

Их нужно помыть и стерилизовать каждую по 4 минуты можно под горячим паром чайника или в мультиварке. Крышки можно просто ошпарить кипятком. Каждую банку до верха следует наполнить корейским салатом из огурцов бульон тоже следует заливать. После чего крышками нужно будет накрыть банки, но закручивать их пока не нужно. Теперь банки снова нужно будет стерилизовать, но уже с салатом.

В кастрюлю следует налить воды и положить тряпочку. Туда нужно поставить банки с салатом.

Маринованные, резаные огурцы – самые вкусные рецепты заготовки на зиму

Все следует кипятить 25 минут. После можно будет закрутить крепко крышки или закатать под ключ и перевернуть банки минут на 10 верх дном. Огурцы по-корейски на зиму готовы!

За рецепт и фото благодарим Хасанову Риду Ридилевну. Возможно, вам понравится еще один рецепт огурцов с морковью: