Говядина со сметаной и сыром в духовке рецепт

Говядина разварная с сыром

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Если у Вас мясо с жилками, то разделите полученные кусочки мяса на 3-4 части и поочередно, накрыв обычным прозрачным пакетом, отбейте. У меня мясо чистое, без жилок, поэтому я этот шаг не делала. Мясо перекладываем в глубокую миску. В глубокую сковороду выкладываем мясо я масло не добавляю, но можно и влить немного.

Говядина в духовке

Обжариваем на огне выше среднего постоянно перемешивая. После того как мясо пустит сок, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой и минут на 10. За это время перемешать его 3-4 раза. Затем вливаем кипяченую воду. Дожидаемся, когда все закипит, убавляем огонь почти до минимума, накрываем крышкой и тушим 1 час.

Говядина, запеченная с помидорами

Пока наше мясо тушится, подготавливаем овощи. Чеснок и лук мелко нарезать. Из помидор извлечь серединку с семечками и нарезать кубиками. Маслины если решили их добавлять нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкую терку.

Нежная говядина под сыром

По истечению положенного времени, к мясу добавляем чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. На этом шаге обычно я включаю духовку и разогреваю ее до 180 градусов.

Форму для выпекания или противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем мясо. Можно добавить немного воды буквально на 5 мм Мясо смазываем кетчупом или соусом.

Далее идет слой лука. На этом шаге я добавляю немного соли и поливаю все оставшимся соевым соусом. Делаем сеточку из майонеза. Ну и, конечно же, сверху все посыпаем сыром Ставим в разогретую духовку на 30 минут. Через 30 минут выключаем духовку. Я предпочитаю оставить мясо в выключенной духовке еще минут на 20-30...