Бешбармак рецепт из свинины в домашних условиях рецепт

Бешбармак в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления бешбармака в домашних условиях

Бешбармак из свинины — рецепты вкусного блюда тюркоязычных народов. Как правильно приготовить бешбармак из свинины? Пт, 03 мар 2017 Автор: Бешбармак — это всего лишь отваренное мясо и специально приготовленная лапша. Особенный вкус и вид придают этому блюду особенности и тонкости приготовления и подачи. Бешбармак из свинины — общие принципы приготовления Главное, чтобы мясо было свежим. Его тщательно промывают, выкладывают в большую кастрюлю с водой и варят около 3 часов, оно должно быть очень мягким.

В процессе приготовления мяса в бульон кладут указанные в рецептуре овощи, зелень, специи и коренья. Готовое мясо остужают и разбирают на кусочки руками. Сам бульон процеживают, попутно выкидывая все используемые овощи и коренья. Тесто для специальной лапши в виде тоненьких ромбов готовят из муки, яиц и соли. Готовую, чуть подсохшую лапшу опускают в слегка подсоленную кипящую воду, варят, помешивая 2 минуты, после откидывают на дуршлаг.

Еще одним важным компонентам блюда является правильно приготовленный лук: Вливают в миску с луком кипящий процеженный бульон так, чтобы он прикрывал лук полностью, оставляют на 10 минут.

Бешбармак в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

За это время лук пропаривается и насыщается вкусом бульона. На дно большого блюда выкладывают лапшу, сверху кладут мясо. Бульон с мелконарезанной зеленью и ошпаренный лук подают в небольших пиалах. Либо мясо, лапшу и лук выкладывают в тарелку, а бульон наливают в стакан.

Бешбармак из свинины - пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Вот такое на первый взгляд блюдо в действительно очень простое в приготовление. Главное — это желание, время и вдохновения для его приготовления.

Бешбармак из свинины со слоеным тестом Ингредиенты: Свинину тщательно промывают и отваривают. После того, как вода в кастрюле закипает, пену с нее снимают. Затем добавляют лавровый лист, гвоздику, черный душистый перец и соль. Мясо варят до готового состояния в течение 1,5-2 часов. После этого отварную свинину достают, снимают с косточки и нарезают. Немного мясного бульона оставляют для приготовления соуса с добавлением лука.

Как приготовить бешбармак из баранины, свинины, курятины

Раскатывают тонким пластом слоеное тесто. Его отваривают в мясном отцеженном бульоне. Лук нарезают тонкими кольцами и обжарить его на небольшом количестве растительного масла. После того, как он приобретет золотистый цвет, разрешается влить мясной бульон. Добавляют черный молотый перец и тушат около 10 минут. На тарелку аккуратно выкладывают нарезанное сваренное тесто, затем — мясо и луковый соус.

Сверху блюдо посыпают мелко порезанной зеленью. Бешбармак из свинины и курицы Ингредиенты: