Смоква из яблок в домашних условиях рецепт

В старину его называли смоква, а сейчас фруктовым лавашом. Раньше самодельный продукт был ценен за доступность, а сейчас главный козырь — натуральность. В нем полностью отсутствуют вредные и химические вещества, поэтому он ничего не имеет схожего с тем, что продается в кондитерских магазинах. В результате получаются вкусные, полезные, натуральные пластины сухофруктов из яблок. Для приготовления домашней фруктовой пастилы подойдут любые яблоки: Главное не использовать гнилые и червивые плоды.

Считается, что вкуснее всего получается лакомство из кисло-сладких сортов. Хотя здесь уже каждому свое. Любите сладкое, берите яблоки сладких сортов, а если они кислые, то добавьте немного сахара. Но без него пастила будет полезней и натуральней. Хотя есть один нюанс, если вы добавляете сахарный песок, то пастила будет не такой плотной текстуры, станет мягче и, конечно, слаще на вкус.

Сушить пастилу мы будем в духовке, немного приоткрыв дверцу. Иначе не будет выходить влага и процесс сушки затянется на длительное время.

Как приготовить белевскую пастилу из яблок

Когда лето, то можно сушить пастилу из яблок в естественных условиях — на солнце, выложив массу на целлофан, так как с него легко снимаются пласты. Но на ночь сладость нужно убирать в квартиру, иначе она отсыреет. Прелесть такой заготовки домашней пастилы из яблок в том, что она занимает мало место на кухонной полке и хранить ее можно очень долго.

А если вы являетесь сторонником здорового питания, то этот рецепт точно порадует вас. Домашняя пастила из яблок в духовке, простой рецепт с фото Ингредиенты Яблоки Примечание: На лист пастилы, на финальном фото, уходит примерно 1-1,5 кг фруктов. С плодов удалим хвостик, специальным ножом вырежем сердцевину с косточками и разрежем на 4-8 частей, в зависимости от размера фрукта. Тем более, что при помощи специального ножа это сделать несложно. Хотя другие хозяйки делают иначе — варят яблоки, предварительно разрезанные на четвертинки не вынимая из них семян и перегородок, а потом уже протирают готовое пюре через сито.

Все яблоки загрузим в кастрюлю. Они могут быть навалены с горкой. Это ничего страшного, поскольку в процессе приготовления они уменьшатся в два раза. Кастрюлю с яблоками водрузим на плиту, нальем 50 мл воды, включим средний огонь и нагреем. Много воды не наливайте. Она необходима, чтобы яблоки не пригорели.

Вся вода выпарится и яблоки будут далее томиться в собственном соку. Готовые яблоки взобьем блендером до образования однородной массы похожей на пюре. По желанию в готовую яблочную массу можете добавить любые специи: Противень застелем пергаментом и выльем яблочную массу. Разровняем ее ровным слоем, толщина которого должна быть около 1 см, но не более. Тогда в готовом виде пастила получится, как на фото, примерно 3 мм. Конкретное время зависит от толщины яблочного слоя. Готовая пастила не должна липнуть к рукам, при этом остаться эластичной.

Если ее пересушите, то она будет просто ломаться.

Пастила из яблок в домашних условиях: простой рецепт приготовления в духовке

Готовую пастилу остудим, перевернем обратной стороной и снимем пергамент. Если он сильно прилипнет, то смочите его немного водой. Но потом яблочный лист еще немного подсушите в духовке на решетке.

Готовую яблочную пастилу можно нарезать как угодно: Если при нарезки обнаружите, что внутри пастила еще немного сырая, то уже нарезанные кусочки еще подсушите.

Смоква из яблок

Храните пастилу в чистой и сухой емкости при комнатной температуре. Друзья, а вам понравился рецепт пастилы из яблок? Пробовали ли вы яблочную пастилу приготовить в домашних условиях? Буду рада, если поделитесь информацией, нажав кнопочки социальных сетей и поучаствовав в звездном голосовании. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте и подписывайтесь на новостную рассылку и будьте в курсе всех новостей! С уважением, Любовь Федорова.