Рецепты сало запеченное в духовке в фольге

Порций 10 А вы когда-нибудь пробовали сало, запеченное в духовке в фольге. Если нет, то обязательно приготовьте это вкусное блюдо. На самом деле, под запеченным салом в духовке подразумевают большое количество блюд. Сюда можно отнести рулет из сала, сало с картошкой в духовке, шашлык из сала с картошкой или же запеченное сало в духовке целым пластом. Издавна у наших предков без запеченного в печи сала с чесноком не проходил ни единственный праздник. Сало можно использовать простое без мяса , но вкуснее, если оно будет с тонкой мясной прослойкой.

Подойдет для этих целей подчеревок или грудинка без косточки. Такое запеченное сало в духовке в фольге можно использовать как дополнение к мясной нарезке на праздничный стол, так и дополнить ним обеденный стол. Рецепты сала, запеченного в духовке в фольге, можно найти в разных кухнях мира. Сегодня вам хочу предложить простой и вкусный рецепт запеченного сала в духовке в фольге, с большим количеством чеснока и специй.

Благодаря фольге сало получится более сочным нежели просто запеченное на противне, так как во время запекания оно будет пропитываться собственным соком. А специальный маринад, приготовленный на основе специй, сделает его мягким и ароматным. Сало , запеченное в духовке в фольге можно приготовить и в виде рулета, если его толщина не превышает 2-3 см.

Просто сделайте все по рецепту, после чего сверните сало в рулет, обвяжите его толстой нитью и запеките, обернув в фольгу. А теперь давайте посмотрим, как готовится сало в духовке в фольге — пошаговый рецепт с фото.

Горчица — 1 ч. Сало, запеченное в духовке в фольге — рецепт Первым делом необходимо приготовить маринад для запечения сала в духовке в фольге. В небольшую салатницу всыпьте паприку, кориандр, хмели-сунели, прованские травы.

Вместо прованских трав можно использовать базилик, тимьян, орегано. Добавьте в маринад указанное выше количество столовой горчицы.

Сало, запеченное в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Добавьте в маринад подсолнечное рафинированное масло. Все, пряный маринад для запекания сала в духовке в фольге готов. Теперь переходим к подготовке сала. Как уже было сказано выше, сало для запекания лучше всего брать с прослойкой. Замороженное сало перед запеканием обязательно нужно разморозить. Свежее сало, купленное на рынке или в магазине, лучше всего перед приготовлением ополоснуть холодной водой, после чего насухо протереть его бумажным полотенцем.

Для запекания в этом рецепте я использовала кусочек подчеревка. Острым ножом у сала срежьте шкурку.

Сало, запеченное в духовке

Каждый зубчик разрежьте на две или на четыре части, в зависимости от размера. На поверхности сала и по бокам сделайте ножиком небольшие надрезы. Вставьте в них дольки чеснока.

Сало запечённое в духовке: 5 вкусных рецептов

Количество чеснока в сале регулируйте по своему усмотрению. Сало смажьте со всех сторон полученным маринадом. Замаринованный подчеревок положите на отрез фольги тыльной стороной вверх. Замотанное в фольге сало положите на противень швом фольги вниз.

Таким образом фольга не развернется во время запекания. Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите классическая для запекания сала и мяса. Запекайте сало на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки. Примерно через полчаса достаньте сало из духовки. Ножиком сделайте разрез сверху на фольге.

Откройте сало и поставьте сало снова в духовку еще на 10 минут. Таким образом специи на поверхности сала подсушатся и превратятся в ароматную корочку.

Готовое запеченное сало в духовке в фольге переложите в миску.

Закусочное сало, запеченное в духовке

Подавать на стол его можно сразу после запекания в горячем виде, но такое сало нравится не всем, так как оно получается очень жирным. После того, как сало остынет до комнатной температуры, его необходимо спрятать в холодильник до полного остывания. Такое охлажденное сало по вкусу напоминает вареное сало в луковой шелухе. Итак, сало готово, но знаете ли вы, с чем лучше его подавать? Запеченное сало в духовке, точно также, как и мясо, лучше всего подавать с горчицей, аджикой, нарезкой из свежих овощей, хреном со свеклой.

И не забудьте о том, что к такому салу лучше всего подавать черный ржаной или бородинский хлеб. Кстати, из такого запеченного сала, нарезанного тонкими ломтиками можно приготовить вкусные бутерброды.

Буду рада, если этот рецепт запеченного сала в духовке вам понравился. Сало, запеченное в духовке в фольге.