Рецепт сладких помидоров на зиму в двухлитровых банках

Консервирование помидоров, рецепты на зиму

Пару десятилетий назад, 2-х литровые банки были редкостью, в основном в обиходе хозяек находились 3-х литровые, в которые и ставились все заготовки. Консервировали в них огурцы, помидоры, фрукты и соки.

Помидоры маринованные без стерилизации

На данный момент в продаже разные банки и разной емкостью. Появились и 2-х литровые на любой выбор. Классические, старого образца банки имели округлые формы и если рассмотреть такой вариант консервирования как круглые помидоры, то полезная площадь исчезала моментально, стоило только положить несколько штук.

Рецепт консервации сладких помидор на зиму

Новый вариант - это более широкие банки почти под самую горловину. Они более удобны для консервирования овощей.

Сладкие маринованные помидоры на зиму

К тому же еще и с винтовыми крышками. Так как обычно в таких семьях консервация из 3-х литровых банок остается и может испортится.

Вот это небольшой экскурс в историю двухлитровой банки, а сейчас небольшой рецепт маринованных помидоров. И тоже в двухлитровых банках. Первый рецепт "Помидоры с зеленью" Для консервирования помидоров нам понадобятся зеленые приправы: Делаем не более трех проколов. Таким образом кожура на помидорах не будет лопаться, после того, как мы зальем их кипятком. На дно банки укладываем зелень. Кладем помидоры как можно плотнее. Заливаем крутым кипятком и оставляем на пятнадцать минут. Настой сливаем в кастрюлю.

Настой доводим до кипения и заливаем в банки. Банки закатываем и встряхиваем до растворения соли и сахара. Укутываем банки с помидорами на сутки, а затем выносим в холодное место. Помидорки получаются вкусными и ароматными!

Второй рецепт "Зеленые помидоры с чесноком" Подготовим зеленые помидоры и сделаем крестообразные надрезы с пятки. В каждый разрез вставим ломтики чеснока, но можно и чередовать с ломтиками моркови. Сложим подготовленные помидоры в банки и зальем крутым кипятком.

Когда вода в банках остынет, сольем ее в кастрюлю, снова вскипятим и опять зальем в банки. Потом сливаем и сделаем рассол. На один литр воды добавляем одну столовую ложку соли и три столовые ложки сахара. Доводим до кипения и заливаем помидоры. Закатываем под крышки и для лучшей стерилизации укутываем банки одеялом. Храним в холодном месте. Всем удачных зимних заготовок!