Копчено вареные колбасы в домашних условиях рецепты

Копченая колбаса на Пасху

Затем их следует охладить в воде, вытереть и убрать в холодильник на 9 часов. Как видите, способ приготовления почти одинаковый в всех случаях. Единственное что меняется это пропорции и специи. Также, вы можете поэкспериментировать, изменяя рецепт и добавлять те приправы, которые вам нравятся. Рецепт подготовки оболочки для колбас Перед началом приготовления фарша, вам нужно будет подготовить натуральную оболочку.

Первый шаг — это выбор кишки. Лучше использовать оболочку из тонкого свиного кишечника. Положите свиной кишечник в кастрюлю так, чтобы он немного свисал, и поставьте под него таз. Теперь вам нужно отжать содержимое кишки. Начинайте это делать от желудка, спускаясь рукой вниз по кишке. Другой рукой снимайте жир с выжатой кишки, постепенно опуская ее в таз с водой. Промойте оболочку в тазу с водой или в ведре.

Затем вам нужно будет убрать слизь с кишок. Для удобства можете взять тупой нож. Тяните кишку на себя и проводите по ней ножом в противоположном направлении. Если у вас нет возможности использовать тонкий кишечник — не беда. Чтобы обработать кишки толстого кишечника, их нужно сначала нарезать на куски, размером, не более 60-ти см.

Вы сможете вывернуть их наизнанку, и как следует промыть и вычистить содержимое. Храните будущую оболочку в емкости с отверстиями, чтобы стекала жидкость. А перед наполнением кишки фаршем, ее следует положить в воду.

Так как рецепт, предусматривает наличие натуральных ингредиентов и колбаски становятся не только вкусными, но и полезными. Какие же витамины они содержат? Он стоит на страже нервной системы и расщепляет ядовитые кислоты. Этот витамин, с помощью ферментов, помогает расщеплять углеводы.

Витами В2 — улучшает зрение, способствует выработке гемоглобина, с его помощью улучшается мозговая деятельность и лучше усваивается железо. Также он помогает организму при сжигании сахара и улучшает обменные процессы. Витами В3 — его содержится больше всего в колбасе домашнего приготовления.

Он улучшает работу ЖКТ желудочно-кишечного тракта , снижает холестерин, способствует расширению сосудов и улучшению циркуляции крови. Помимо этого, она содержит множество микроэлементов. Таких как железо, фтор, магний, йод, кальций, фосфор.

Как можно использовать варено-копченые колбасы в кулинарии?

Рецепты варено-копченой колбасы

Такие колбасы можно кушать как самостоятельный продукт, так и создавать из них кулинарные шедевры. Закуски на шпажках, открытые и закрытые бутерброды, даже салаты — вашу фантазию в этом случае никто не смеет ограничивать. Из-за того, что колбаса имеет очень пикантный и необычный вкус — она сможет внести разнообразие практически в любое блюдо.

А если вы захотите приготовить пиццу, то копчено-вареные колбасы домашнего приготовления станут идеальной альтернативой покупной колбасе. Кстати, если вы сделаете копчено-вареную колбасу, то она сможет храниться в холодильнике более недели. Кому может нанести вред варено-копченая колбаса?

Колбаса копчено-вареная

Не стоит поддаваться соблазну и кушать колбасу, если у вас индивидуальная непереносимость, задействованных в приготовлении продуктов. Так же не следует сильно увлекаться колбаской, ведь она очень калорийная в одной палке не более 360 ккал. Варено копченые колбасы, которые вы сможете сделать в условиях дома, очень вкусны и содержат много витаминов. Поэтому получайте удовольствие от приготовления и употребления. Будьте на связи, подпишитесь на рассылку: Какие разделы вам интересны?

Колбаса копчёная

Хочу получать новые статьи о копчении Хочу получать новые статьи про самогонные аппараты Хочу получать новые рецепты копчения Ваша оценка статьи.