Свиная отбивная рецепт с яйцом и мукой

Свиная отбивная

Благодаря кляру, отбивная получается сочной и вкусной!... Попробуйте этот рецепт - думаю, вашим мужчинам понравится... Да и девушки будут довольны Как приготовить "Свиная отбивная в кляре" 1 Для отбивных нам потребуется свинина филе , яйцо, молоко, немного муки и ваши любимые специи и приправы. Жарить мы будем на растительном масле. Вы можете воспользоваться любым растительным маслом, которое можно подвергать термической обработке.

Наиболее пригодны для отбивных свиная лопатка, окорок, корейка или свиная грудинка. Мясо необходимо помыть, промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Затем нарежьте мясо поперек волокон порционными кусочками. Толщина кусочка, на мой вкус, должна быть примерно 1 см. Для маринования вы можете взять ваши любимые специи и приправы.

Также я рекомендую для маринада отбивных из свинины мед, кисло-сладкие соусы - наршараб, бальзамический уксус, соевый соус, горчицу. Порезанные кусочки свинины слегка отбейте кулинарным молотком.

Из моих домашних хитростей - отбивайте свинину, положив кусочек в целлофановый пакет... Затем посыпьте отбивные специями или смажьте маринадом.

Свиные отбивные в яйце и муке

Мариновать отбивные нужно как минимум полчаса. В этот раз готовим самый простейший кляр. Для этого смешаем в миске молоко, яйцо и муку.

Свиная отбивная с сыром в духовке

Хорошо перемешаем кляр венчиком до гладкости и однородности. Сковороду с маслом хорошо разогрейте. Мясо быстро "Запекается" и из него не вытекает сок, отбивная остается сочной и нежной. Сначала на сильном огне до румянной корочки, сделайте огонь меньше и жарьте до полной готовности.

Отбивные в яйце и муке

В качестве гарнира можно подать картофель, рис макароны. Я рекомендую в качестве гарнира салат из свежих овощей - это вкусно, полезно и не портит фигуру! Рецепт "Свиная отбивная в кляре" готов, приятного аппетита ; Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.