Рецепт салата из печени говяжьей и моркови

Салат из говяжьей печени с морковью и луком

Готовится просто и продукты все простые, как и во всех рецептах на моем сайте. В составе у салата яичные блинчики, как и в моем любимом курином салате с омлетной лентой.

А также расскажу секрет как приготовить говяжью печень на сковороде, чтобы она получилась очень мягкой и нежной. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук. Жарить до прозрачности и легкой золотистости, слегка посолить. Переложить готовый лук в салатник. Морковь почистить, натереть на крупной терке, выложить на сковороду.

Салат с говяжьей печенью

Жарить до полной мягкости, посолить, готовую морковь также переложить в салатник. Яйцо и маленькую щепотку соли слегка взболтать венчиком. Вылить на разогретую сковороду, пожарить блинчик. Точно также пожарить остальные яйца. Сложить блинчики в стопку, свернуть в один рулетик и порезать сантиметровыми полосками. Орехи крупно порубить, слегка подсушить на сковороде.

Идеи салатов с печенью и фасолью

Печень помыть и снять с нее пленку. Порезать тонкими узкими полосками, чтобы печень хорошо нарезалась, желательно предварительно ее слегка "подморозить" положить на полчаса-час в морозилку. На сковороде сильно разогреть небольшое количество масла, выложить печень. Жарить при активном помешивании 2-3 минуты засеките время , не более, именно при быстрой жарке на большом огне печень получается нежной и мягкой.

При более продолжительной жарке печень превращается в подошву, именно поэтому многие не любят печень, и зачастую сдабривают готовую печень большим количество майонеза, чтобы как-то скрыть это недостаток. Подытожу, чтобы печень была мягкой и вкусной, необходимо соблюсти три условия — обязательно снять пленку, тонко нарезать и быстро обжарить на большом огне!

Салат из говяжьей печени с кукурузой

Готовую печень также переложить ко всем компонентам в салатник. Добавить немного майонеза, уксус, выдавленный через пресс чеснок, перемешать, при необходимости досолить. Салат с говяжьей печенью получается очень сытным, вкусным!