Компот на зиму из свежего чернослива рецепт

Лучше это делать под проточной водой. Сколько бы не было в наличии сливы, внимание уделяют каждому плоду, так как кожица чернослива покрыта налетом, который необходимо смыть. После водных процедур сливу выкладывают на сито и оставляют минут на 10 для обсушки.

Сухофрукты, особенно покупные, заливают кипятком, так чтобы ягодки были погружены в воду полностью, и оставляют на 10 минут для набухания.

Как правильно варить компот из чернослива на зиму

Второй вариант обработки сушеного чернослива — промыть под проточной водой под краном. Ягода в этом случае будет жестче, и компот придется варить чуть дольше. Рецепты напитка из свежего чернослива Без добавок В кастрюлю наливают 2 литра воды, и ставят ее на плиту с максимальным нагревом. В кипящую жидкость добавляют 300 грамм свежей сливы и 8 столовых ложек сахара.

Компот из сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото

Огонь уменьшают, и емкость плотно прикрывают крышкой. Отсчет времени начинают после повторного закипания. Для хорошего разваривания плодов хватит 15 минут. По истечении положенного времени, огонь выключают, а миску, не открывая, прикрывают сверху полотенцем. Самостоятельно остывший через 4-5 часов, компот разливают по порционным стаканам. Из чернослива с апельсином на зиму Один апельсин среднего размера тщательно моют и режут кольцами.

Во время нарезки, убирают все косточки. Свежий чернослив 400 грамм с косточками закладывают в чистую, простерилизованную , трехлитровую банку. Сверху выкладывают колесики апельсина. На огне кипятят 2,5 литра воды, и заливают ей содержимое банки. Вода должна заполнять емкость по самый край горлышка. Лишнюю жидкость выливают в раковину.

Компот из чернослива на зиму

Фрукты выдерживают в кипятке под крышкой, обработанной паром или кипятком, в течение 15 минут. Выдержанный настой сливают в пустую кастрюлю.

Для удобства, используют крышку из капрона с дырочками, металлическую насадку-сетку или, на крайний случай, дуршлаг. В слитый настой добавляют 2 двухсотграммовых стакана сахара.

Сироп доводят до кипения, и проваривают пару минут. Сладкой основой заливают сливы с апельсинами, и сразу же закручивают банки. Если же использовались обычные закаточные крышки, то после укупоривания, заготовку ставят на крышку, вниз головой. В любом случае, готовый компот утепляют на 24 часа теплым пледом. Плотно прикрывают емкость крышкой, и томят на минимальном огне 20 минут. Затем огонь выключают, а компот выдерживают под крышкой еще 1 час.

Сахар вообще не добавляют. Такой напиток подходит для малышей до года. Он способствует естественному очищению кишечника грудничка, взывая мягкий слабительный эффект.

Вымоченные фрукты перекладывают в чашу мультиварки. На пятилитровую емкость агрегата берут 200 грамм сахара. Больше не нужно, так как чернослив и курага сами по себе довольно сладкие. Холодную воду доливают произвольно, оставляя до края чаши сантиметров 5-6.

После заветного сигнала о готовности, домашнюю помощницу выключают, компот оставляют настаиваться в закрытой мультиварке еще на пару часов. Перед тем как разлить напиток в стаканы, его можно процедить, и для охлаждения добавить коктейльный лед. Инструкция по его приготовлению представлена тут. Одно крупное яблоко режут кусочками произвольно.

Если в итоге компот планируется процеживать, то удалять косточки не обязательно. Шкурку тоже не срезают. Изюм 50 грамм и чернослив 100 грамм вымачивают в кипятке 10 минут, а затем откидывают на дуршлаг. Подготовленные продукты закладывают в кипящую воду 2,5 литра , добавляют 150 грамм сахара, и варят на среднем огне под крышкой 20 минут.

Время выдержки готового напитка под крышкой — не менее 3 часов. Витаминный напиток с медом и клюквой Предварительно замоченные 300 грамм чернослива кладут в кастрюлю с 3 литрами кипятка. Тем, кто любит послаще, можно добавить сахарный песок — 100 грамм. Варят сухофрукты в сиропе четверть часа. Затем в компот добавляют 150 грамм клюквы. Ягоды можно брать свежие или замороженные. После закипания напиток варят еще 5 минут. Витаминный состав должен самостоятельно остыть.

Компот из чернослива на зиму – удивляем домашних

Не нужно выносить кастрюлю с компотом на балкон или ставить его в холодильник. От этого пострадают его вкусовые качества. В остывший напиток добавляют 2-3 столовых ложки меда. Важно, чтобы в момент добавления продукта пчеловодства, компот почти полностью остыл. Его температура не должна превышать 50 градусов.

Компот из свежего чернослива

Если вы любите клюкву и напитки из нее, то, наверняка, вам будет интересна подборка рецептов компотов из этой ягоды. Как хранить черносливовый компот Напиток из свежих плодов, сваренный в кастрюле, хранят в прохладном месте холодильник или балкон, в холодное время года не более двух суток.

Заготовку на зиму — не более года. После года хранения консервации, косточки в плодах начинают выделять синильную кислоту, очень опасную для организма. Компот из сухофруктов желательно выпить в течение 24 часов. После суток хранения, полезность напитка снижается в разы. Кроме компота, из чернослива, как свежего, так и сушеного, готовят джем , повидло и пюре. Особенно стоит присмотреться ко всем этим рецептам молодым мамам, имеющим грудных детей.