Холодец рецепт с рулькой и с говядиной

Как варить холодец из рульки и говядины: Во многих семьях праздничного стола не бывает без холодца. У каждой хозяйки, мы более чем уверены, есть свой, проверенный рецепт этого популярного блюда. Но время идет, а фантазия людей не знает границ и с каждым годом появляются все более интересные и удачные рецепты холодца. Как тут устоять и не попробовать внести разнообразие в свою рецептуру!

Если вы ищете идеальный рецепт на холодец из свиной рульки, говяжьих ножек и говяжьего филе, то вам должна понравиться эта статья.

Здесь мы не только расскажем как сварить идеальных холодец, но подскажем как его удобнее разлить так, чтобы сразу порционно, места в холодильнике много не занимал и посуду после холодца особо мыть не пришлось. Ингредиенты на холодец из рульки: Ножки говяжьи — 1 шт.

Как варить холодец из рульки и говядины: рецепт с фото идеального холодца

Мясо говядина — 850 гр. Рецепт приготовления холодца из рульки и говяжьих ножек: Опалённую и очищенную говяжью ножку тщательно промываем под водой при помощи щеточки, разрубаем на части и кладем в большую кастрюлю.

Промываем рульку и мякоть говяжью, чистим лук и все закладываем к ножкам в кастрюлю.

Холодец из рульки просто 3,14 здесссь…!

Воды должно быть столько, чтобы мясо и кость покрывалось примерно на 5 см. Нам пришлось налить 6 литров воды, чтобы наши 5 кг мяса и костей были покрыты водой.

Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения. Как только закипит — убавляем огонь до самого минимума и под крышкой варим 8-9 часов. Также если вы не любите слой жира на холодце, обязательно также снимайте жир с бульона. Холодец солим и сдабриваем специями ровно за час до готовности. Готовность холодца вычисляется не только временем варки, но и тем, что мясо легко отделяется от кости, а при разделке мяска пальцы друг к другу прилипают.

Холодец из говядины

Потом уже как обычно — мясо вынимаем из бульона, остужаем немного и разлеываем — отделяем от ксотей, мелко режем. Для аромата не забудьте добавить в холодец с рулькой и говяжьими ножками чеснок — нужное количество зубчиков рубим очень мелко терку и чеснокодавку не используйте и перемешиваем с мясом.

Бульон нужно в обязательном порядке процедить через сио с марлей 3-4 слоя будет в самый раз. А теперь настало время для обещанного секрета. Особенно это удобно, когда готовите на праздник — в такие дни в холодильнике каждый сантимерт на счету. Кроме того, в маленьких пластиковых контейнерах холодец получается сразу порционным куском — потом останется только подать и после еды посуду мыть не надо. Как выкладываем холодец в тару: На стол подаем с горчицей.