Запечь целую курицу в духовке с картошкой рецепт

Или очистить картошку, если вам картофельная кожура очень не по душе. Ставим на плиту и варим до полуготовности в подсоленной воде. Картошка должна совсем слегка хрустеть, когда протыкаете ее вилкой. Пока картофель варится, делаем маринад. Мед нужно немного растопить, если он у вас застывший а нормальный натуральный мед в ноябре выглядит именно так , но не нагревать выше 40 градусов.

Классический и оригинальный рецепты курицы в духовке с картошкой

Выше — нельзя, говорят пчеловоды и спецы по меду. Добавляем в мед горчицу и соевый соус. Теперь не перестарайтесь с солью, когда будете солить курицу.

Туда же отправляем мелко рубленный укроп, чеснок и другие любимые пряности. Тут можно экспериментировать хоть до утра, было бы столько специй в доме. Отварной картофель нарезать так крупно, как вам хочется. У меня, например, картошка мелкая, специально выбирала из пакета помельче. А разрезала я ее на 2-4 части вдоль.

Замачиваем картошку в смесь на пару минут. Обреченную на съедение тушку курицы надо хорошенько вымыть под проточной водой изнутри и снаружи. Замаринованный картофель вместе с небольшой долей маринада заталкиваем внутрь и зашиваем птицу. Чтобы жидкий маринад не выливался, вам нужно удачно выбрать запечатанную под пленку курицу — она должна быть идеально целая без порезов.

Курица с картошкой в духовке

Снаружи тушку натереть смесью из паприки, специй и соли. Кончики крылышек и голеней обернуть фольгой. Теперь можно курицу или отправлять в хорошо разогретую духовку, или сначала укрыть фольгой.

Мне больше нравится второй вариант: А фольгу я снимаю в конце и довожу до румяной, почти рекламной, корочки. Запекать курицу в духовке с картошкой вам придется от 40 минут до 1,5 часов при температуре около 180 градусов. Все зависит от вашей духовки, степени готовности картошки и размера самой курицы. У меня в среднем ушло на запекание около 1 часа. Периодически нужно поливать птичку оставшимся маринадом и подливать его внутрь к картошке через маленькие дырочки в шве.

Минут за 20 до окончания приготовления снимите фольгу и у вас получится прекрасная карамельная корочка и сочная обалденная курочка. Отдельно по картошке скажу следующее.

Если вы хотите на выходе получить красивые цельные кусочки, отваривайте этот овощ до полуготовности. А если желаете более мягкую и слегка разваливающуюся — варите картошку до готовности, но не переваривая. Приблизительная, потому что разные части курицы имеют разную калорийность, как и то количество картошки, которое вы съедите вприкуску с жирным крылышком. Я успела и дела сделать, и запечь курицу целиком в духовке с картошкой! Дочка побежала папу встречать, соскучилась за целый день.

Приятного аппетита и всем пока! А ниже — форма подписки на обновления моего кулинарного блога.

Курица в духовке с картошкой: фаршированная, сочная, с карамельной корочкой

Заходите почаще, у меня всегда есть что-то новенькое!