Рецепт шницель из индейки на сковороде рецепт

Шницель из индейки

Молоко или вода — 50 г. Соевый соус — 15 мл. Целую грудку индейки по хрящу разделить на две равных половины и отделить от кости.

Тонкий край от филе отбить, придавая правильную форму. Медальоны можно оставить как есть. Батон натереть на терке или нарезать короткой толстой соломкой. С поверхности заготовок убрать лишнюю влагу, натереть приправами и солью, обмакнуть в смесь молока и яиц. Мясо обвалять в муке, снова обмакнуть в яичную смесь. На этот раз шницели обложить хлебной соломкой и поместить на противень, смазанный сливочным маслом. Пока запекаются шницели, готовится овощной гарнир.

Смесь листовых салатов заправить горчицей и маслом с винным уксусом, добавить по вкусу соли, перца. В сковородке обжарить придавленные зубки чеснока без шелухи.

Как только они приобретут поджаристый вид, достать из посуды и до поры отложить на тарелку. В сковороду к ароматному маслу плеснуть еще жира и положить помидорки черри.

Быстро обжарить до румяных бочков, подлив к ним соевого соуса, винного уксуса и всыпав соли и немного сахара. При подаче уложить на тарелку заправленную листовую смесь салатов, поверх зелени добавить 8-10 помидорок.

С боку положить 1-2 запеченных шницеля.

По вкусу присыпать сыром. Шницель с черносливовым гарниром Своеобразное немецкое блюдо для рождественского стола с гарниром из тушеного чернослива. В русской кухне сушеные сливы обычно тушат в сметане с добавлением сахара и употребляют это блюдо как десерт.

Как запечь шницель из индейки в духовке

Европейские кулинары смогли из практически аналогичного набора продуктов сделать ароматный гарнир к белому мясу со специфическим вкусом. В западном варианте вместо сметаны используют жирные сливки.