Рецепт компота яблоки с брусникой на зиму

Компот из брусники и яблок на зиму

Яблоко Брусника Пошаговый рецепт с фото В наших таежных лесах растет замечательная ягода — брусника. Интересно, что даже сушеная брусника в плане полезности опережает большинство других ягод. Эту ягоду можно не только собрать и заморозить, но и собирать уже подмороженную.

Даже в таких случаях она не теряет свои полезные свойства. Компот из брусники с яблоками на зиму я готовлю как из свежих ягод, так и из замороженных. Как в первом, так и во втором случае получается насыщенный, ароматный, чуть терпкий компот. Для этого компота лучше использовать зеленые сорта яблок. Готовлю продукты по списку. Свежую ягоду перебираю, мою, даю стечь лишней воде, выкладываю на бумажное полотенце. Если варю компот из замороженной ягоды, предварительно размораживаю ее, тоже мою и даю стечь лишней воде.

Как варить компот из брусники на зиму

Если размороженная ягода пустит сок, сливаю его в кастрюлю, где буду варить сироп. Яблоки мою, разрезаю на четыре части, удаляю сердцевину. Каждую четвертинку яблока разрезаю еще пополам.

Компот из яблок и брусники

В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар, даю сиропу закипеть. После вторичного закипания сиропа варю дольки яблок еще 10 минут. В стерилизованные банки с помощью шумовки выкладываю проваренные яблоки. В кастрюлю высыпаю бруснику.

Сколько варить компот из брусники с яблоками?

Даю сиропу снова закипеть, варю ягоды около 3-х минут, выкладываю их с помощью шумовки в банки с яблоками. Сразу заливаю банки сиропом. Закатываю компот прокипяченными металлическими крышками. У меня получились 3 литровые банки компота. Банки с компотом сразу переворачиваю и укутываю. Когда банки остынут, переношу их в погреб для хранения. Компот из брусники с яблоками на зиму готов!

Компот из брусники с яблоками на зиму

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.