Рецепт домашнего торта на кефире со сметанным кремом

Торт на кефире со сметанным кремом и орехами

Далее начинаем заниматься бисквитным тестом. В глубокой емкости соединяем кефир и растительное масло. Вбиваем два сырых яйца и слегка взбиваем смесь венчиком. Отдельно смешиваем просеянную муку, пищевую соду, сахар и какао-порошок.

Торт на кефире «Фантастика»

Соединяем смесь сухих компонентов и влажных. Энергично работаем венчиком до объединения компонентов в однообразную, гладкую массу с равномерным шоколадным окрашиванием. Наполняем вязким бисквитным тестом форму диаметром 22 см. Дно и бортики формы предварительно смазываем небольшим кусочком сливочного масла для подстраховки дно можно застелить пергаментной бумагой.

Выпекаем бисквит при 180 градусах порядка 40-50 минут. Проверяем готовность обычной зубочисткой, погрузив ее в центр бисквитного теста.

Торт на кефире со сметанным кремом и цукатами

Если зубочистка остается сухой, наш бисквит готов! Размягченное сливочное масло делим на небольшие кусочки, смешиваем со сметаной и сахаром. Взбиваем сливочно-сметанную массу миксером до получения однородного состава и растворения сахарных крупинок.

Бисквит на кефире изумительно нежный и мягкий! В пропитке он не нуждается, поэтому сразу приступаем к формированию торта. Выбираем один корж и обильно смазываем его белоснежным сметанным кремом.

Накрываем заготовку вторым коржом, снова промазываем. Следом укладываем третий корж. Поверхность и бока нашей выпечки тоже покрываем тонким слоем крема, после чего обязательно ставим торт на полку холодильника.

торт на кефире со сметанным кремом

Через 3-4 часа десерт можно доставать и приступать к оформлению. Здесь можно применить грецкие орехи, любые кондитерские посыпки, ягоды и т. Делим выпечку порционными сегментами, завариваем ароматный чай и приглашаем родных к столу!