Овощное рагу с картошкой и капустой и баклажанами рецепт

Ведь сегодня я хочу предложить вам приготовить рагу с картошкой и капустой, перцем и помидорами, морковь и луком, кабачками и баклажанами.

То есть все овощи, все краски, все вкусы соберутся вместе у вас на сковороде, чтобы превратиться в очень вкусное рагу. Это блюдо порадует вас не только своим аппетитным внешним видом. Его вкус тоже вас приятно удивит своей многогранностью: Жареные пирожки с капустой на сковороде И пусть вас не пугает такое большое количество ингредиентов: Начинать лучше с тех, что готовятся дольше — в нашем случае с картошки и моркови, а затем добавлять по этому же принципу, заканчивая теми, кому нужна совсем маленькая термообработка.

Пожалуй, это самое главное правило овощного рагу — рецепт с картошкой и капустой.

Овощное рагу с баклажанами: ужин с легкой руки!

И еще один момент: Или вообще упустить — все зависит только от вас. Ну, что-то я вас совсем заболтала. Давайте я уже перейду к делу, и расскажу вам, как готовить рагу с капустой и картошкой. Ингредиенты на 3 порции: Как приготовить овощное рагу с картошкой и капустой: Все овощи тщательно моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Капусту нарезаем небольшими кусочками, примерно 1,5 — 2 см.

У баклажана и кабачка отрезаем плодоножку. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, срезаем перегородки. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Чеснок очищаем от кожуры, промываем и пропускаем через пресс.

Морковь натираем на крупную терку. Картофель очищаем от кожуры, еще раз промываем и нарезаем кубиками 1,5 — 2 см. На сковороде для этого количества ингредиентов нужна сковорода диаметром 24-26 см разогреваем растительное масло.

Кладем картофель и морковь. Под крышкой обжариваем 2-3 минуты на среднем огне. Перемешиваем и еще пару минут обжариваем. Обжариваем все вместе на небольшом огне 7-8 минут, пару раз перемешивая. Перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут, периодически перемешивая. Кладем баклажаны, кабачок и болгарский перец.

Рагу из овощей с баклажанами и кабачками: новые вкусы известного блюда

Перемешиваем и тушим еще 5 минут. Кладем помидоры и чеснок. Добавляем соль, перец и прованские травы, перемешиваем и тушим до готовности, минут 5-10. Вот и все, рагу из овощей с картошкой и капустой готово. Кабачок лучше брать молодой, свежий. Тогда его можно не очищать от кожицы. Если кабачок крупный, с дозревшими семечками, его следует обязательно очистить, а внутреннюю часть с семенами — удалить.

Теперь вы знаете, как приготовить рагу с капустой и картошкой. Правда же, это очень простой рецепт? А как готовите овощное рагу вы?